Herbier
Primevère officinale .........Primula veris L. .....Primulacées
Familièrement appelé coucou ou fleur de coucou, la primevère comme son nom l'indique émet ses fleurs au début du printemps (avril-mai), elles dissipent une agréable odeur de miel. Elle se rencontre dans les lieux herbeux, secs, plutôt sur sols calcaires.
Partie utilisée : la racine, les feuilles et les fleurs.
Propriétés : - La phyto reconnaît pour la racine une action expectorante et antitussive.
-Quant à la fleur son action calmante sur les troubles nerveux (effets sédatifs et antispasmodiques) est établie, mais c'est aussi un excellent dépuratif, utilisé pour lutter contre la goutte et les rhumatismes.
Utilisations:
En infusion pour une tasse, on verse ¼ de litre d'eau bouillante sur 1cuillère à café de fleurs.
La fleur est utiliséeen cataplasme pour calmer les piqûres d'insecte.
Les extraits de racine de primevère sont de plus considérés comme détergents et antiseptiques.

Pour les gourmands:
Les feuilles se mangent crues en salade, elles ont une légère odeur anisée.
La racine, à odeur anisée plus marquée , contribue dans certains pays à aromatiser la bière.
Les fleurs enrobés de sucre permettent de confectionner des bonbons très originaux.
Les feuilles sont disposées en rosette basale.
Les fleurs sont jaune vif groupées en ombelle simple au sommet d'une hampe de 10 à 30cm. Calice renflé à 5 angles et 5 lobes, corolle petite à 5 pétales jaunes tachés d'orange formant un ensembble concave, style à 5 étamines.
Les fruits renfermant de nombreuses graines sont des capsules dressées s'ouvrant par 10 dents

Gâteau de primevère

Une recette de Clotide BOISVERT
Ingrédients :
1 belle poignée de fleurs de coucou
250 g de biscuits à la cuillère
1 pot de crème fraîche
6 oeufs
1 cuillère à soupe d'eau de rose
5 cuillères à soupe de sucre

Réduisez les fleurs de coucou en une pâte homogène à l'aide d'un mortier ou d'une moulinette électrique. Ajoutez à cette pâte les biscuits à la cuillère émiettés. Mélangez le tout très soigneusement (au mixeur au besoin). Versez dans un saladier, incorporez la crème fraîche, l'eau de rose et les jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige en y ajoutant graduellement les cuillerées de sucre jusqu'à obtenir une meringue ferme. Vous la mélangerez délicatement, à la fourchette, à la pâte de fleurs. Versez le tout dans un plat préalablement beurré. Faites cuire au bain-marie, à four moyen 1/2 h.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez avec quelques fleurs fraîches .
Formule de tisane composée recommandée par Maria Treben pour lutter contre les insomnies

*50g de primevère
*25g de fleurs de lavande
*10g de millepertuis
*15g de cônes de houblon
*5g de racine de valériane

 Ebouillanter une cuillère à café de ce mélange avec ¼ de litre d'eau et laisser infuser trois minutes. Boire la tisane très chaude avant de se coucher.
Référence : La Santé à la Pharmacie du Bon Dieu (Ennsthaler) Steyr - Autriche
Especes voisines du genre Primula
La primevère élevée Primula elatior qui ressemble beaucoup à la primevère officinale possède des fleurs plus grandes, moins parfumées,leurs corolles sont presque planes,jaune soufre, sans tache à la gorge. Mais on lui attribue les mêmes vertus médicinales.
Prudence : Les feuilles de certaines primevères exotiques cultivées dans les jardins peuvent provoquées des dermatites de contact dues à la production par les feuilles de sécrétions cireuses pulvérulentes.
Primula vulgaris (ci-dessus) :
La primevère à grandes fleurs ou primula acaulis
Petite plante de 10-20cm à rosette de feuilles gaufrées.Grandes fleurs jaune pâle, roses ou blanches chacune sur un pédoncule , visibles de mars à mai dans les bois clairs, les haies et les prairies.