la noisette craque sous la dent !
4 oeufs
125gr de beurre
100gr de farine
125gr de noisettes moulues fraichement
150g de sucre roux
½ sachet de levure (facultatif si les blancs sont montés en neige)
extrait de vanille
Utiliser de préférence un mixer en évitant de mixer trop longtemps les ingrédients.
Mélanger d'abord les oeufs et le sucre en y ajoutant l' extrait de vanille ( à défaut un sachet de sucre vanillé). Le mélange doit être poursuivi jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Rajouter ensuite le beurre .
Incorporer la farine et les noisettes moulues.
Beurrer un moule à cake et versez-y la préparation .
Mettre au four 35 à 40 minutes , thermostat 200°C , vérifier la cuisson à la sortie du four avec la pointe d'un couteau, en introduisant celle-ci dans le gâteau elle doit ressortir « propre » .
Servir froid . Bonne dégustation !
Le Noisetier ........ Corylus avellana
Famille des Bétulacées
Etymologie : Corylus vient du grec corys qui signifie casque. Chaque noisette ou aveline est en effet entourée par sa bractée verte, cet ensemble évoquant une tête protégée par un casque.
Principaux constituants : les noisettes sont très nutritives, renfermant 16% de protéines et 62% d'huile. Elles contiennent également beaucoup de sels minéraux.
Utilisation: On consomme les noisettes nature, en purée à tartiner et aussi sous forme de boisson végétale.
L'infusion de feuilles est traditionnellement conseillée comme vaso-constricteur / 25g de feuilles sèchées pour 1 litre d'eau bouillante, laisser macérer plusieurs heures /.
Singularité : les rameaux souples fournissent les baguettes fourchues des sourciers .
