La quête du miel
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Le miel est le cantique de l'amour
La substance de l'infini L'âme et le sang plaintif des fleurs Condensés à travers un autre esprit |
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5 litres de nectar récolté par les abeilles donnent seulement 1 litre de miel !
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De nombreux sites préhistoriques ont immortalisé la chasse au miel par nos ancêtres sur les différents continents.
Une des plus célèbre représentation de la collecte du miel, répertoriée comme patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO se trouve dans une grotte située près de Valence en Espagne la cueva de la araña.
La peinture rupestre de la grotte de l'araignée de Bicorp vieille de 10 000 ans représente un chapardeur de miel entouré de butineuses.
Il n'y a pas que le goût qui a attiré les premiers hommes, ses vertus médicinales sont par exemple évoquées il y a 4 000 ans sur une tablette d'argile découverte à Nippur en Mésopotamie (Irak ).
Les abeilles élaborent le miel à partir de productions sucrées d'origine végétale , le nectar et le miellat.
Le nectar est l'exsudation que l'on peut voir perler au creux des fleurs et que les abeilles prélèvent.
Le miellat est produit par des pucerons qui piquent les parties tendres de certains végétaux, sucent la sève et produisent des sucres que les abeilles viennent récolter et transformer en « miel de miellat »
Mélissa signifie celle qui fait le miel
En hébreu, abeille se dit dbure, de la racine dbr qui signifie parole et qui donne le prénom Déborah indiquant la mission de l'insecte : révéler le Verbe, la Parole divine.
Sincère signifie sans cire du latin sine cire , mention destinée à garantir un miel de bonne qualité.
C'est un terme générique qui désigne plusieurs espèces d'oiseaux des régions boisées tropicales, de la famille des Indicatoridae qui ont la particularité de guider par leur cri un prédateur humain vers une ruche. Les plus connus des indicateurs collaborant avec les pygmées sont Prodotiscus insignis Cassin et Indicator indicator.
Le ratel appartient à la même famille que le blaireau européen (les Mustélidés). En voie de disparition, il est très difficile à observer. Il possède des pattes armées de fortes griffes (lui servant notamment à creuser son terrier au pied d'un arbre en général). Comme son nom latin l'indique, 'Mellivora', c'est un amateur de miel. On rapporte que le Grand Indicateur ( Indicator indicator ), le guide parfois jusqu'à un nid d'abeilles sauvages. L'oiseau seul ne pourrait déterrer le nid, et il profite de la force du Ratel pour partager le butin.
Un autre oiseau menace les abeilles c'est la bondrée apivore, une buse qui tient son nom du fait qu'elle est très friande d'abeilles et de guêpes.
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Stevia rebaudiana .. Famille des Composées La stevia est originaire d'Amérique du Sud (Paraguay, Brésil et Argentine). Les Indiens de la selva ont longtemps utilisé ses feuilles comme édulcorant avant que la plante ne soit «découverte» en 1887 par un botaniste latino-américain. Les Japonais ont été les premiers à cultiver la plante à grande échelle pendant les années 1950. Ils utilisent maintenant la stevia de façon régulière pour sucrer les aliments et en sont les plus grands consommateurs. La stevia est cultivée dans de nombreux pays. Les feuilles contiennent des composés nommés stéviosides dont le pouvoir édulcorant est de 40 à 250 fois plus élevé que celui du sucre et contrairement à ce dernier ils ne renferment aucune calorie. Les principaux glycosides du stevia sont les suivants: |
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