Nerprun des Alpes ....... Rhamnus alpina

Ce cousin de la bourdaine et du nerprun purgatif appartient à la famille des Rhamnacées.C'est un arbuste qui atteint facilement les 3 m, il est dépourvu d'épines.
Il se rencontre en montagne sur les pentes rocheuses et ensoleillées.

Comestibilité:
Non consommable mais à goûter tout de même pour tester sa saveur particulière.
Les baies ont une peau mince, elles contiennent 3 graines pointues.

Confusions possibles:

Nerprun purgatif, bourdaine et pourquoi pas le troène.
Fruits noirs sphériques. Feuilles simples finement dentées, luisantes dessus avec de nombreuses nervures secondaires parallèles entre elles (différence avec le nerprun purgatif).

Groseillier rouge .... Ribes sp.

Il n'est pas toujours évident de différencier les 3 espèces de groseilliers à fruits rouges qui appartiennent à la famille des Grossulariacées poussant en montagne.
Ces arbrisseaux de 1.50 m se rencontrent dans les bois clairs Les fruits sont en petites grappes dressées, horizontales ou pendantes suivant les espèces , ils renferment une dizaine de pépins. Les fruits de Ribes alpina sont les plus gros ( 1cm de diamètre).
Comestibilité:
Les fruits des groseilliers sont comestibles cueillis sur pied, mais ils sont acerbes (R. rubrum) ou complètement fades (R. alpina). Aussi sont-ils utilisés pour réaliser des confitures, des gelées etc.
Confusion:
Attention à ne pas confondre les fruits de ces groseilliers avec d'autres fruits rouges toxiques comme ceux du tamier , de la viorne, de la bryone ou de la salsepareille.
Les fruits sont rouges brillants, translucides, assez gros. Les feuilles ont 3 lobes avec 3 nervures principales
Busserole ...... Arctostaphylos uva-ursi

Ce sous arbrisseau à tiges rampantes appartient à la famille des Ericacées, il croît en massif dense sur les sols pierreux.

Ses feuilles coriaces sont très riches en tanins et ont servi autrefois à tanner les peaux d'animaux, et à teindre les tissus.

Intérêt thérapeutique des feuilles:
Elles sont diurétiques, antiseptiques urinaires.
L'activité antiseptique est due à un glucoside de l'hydroquinone, l'arbutoside.

Les fruits sont des baies rouges écarlate, ils ont peu d'intérêt gustatif , leur chair est farineuse.
Myrtille ..... Vaccinium myrtillus

Ce sous arbrisseau appartient aussi à la famille des Ericacées,et il est très apprécié.
Ses fleurs , blanc rosé ressemblent à des grelots. Les feuilles ont des propriétés astringentes et sont utilisées comme anti diarrhéiques ( présence de tanins).
Les fruits séchées sont aussi astringents ils sont riches en vitamine A et C. On les ramasse avec un peigne spécial.
Les fruits sont des baies noir bleuâtre, déprimées au centre et recouvertes de pruine.
La présence d'anthocyanosides explique les nombreuses propriétés du jus de myrtille: action vitaminique P, anti-inflammatoire, anti radicalaire et action favorable sur la régénération du pourpre rétinien.
D'où l'utilisation d'extraits de jus de myrtilles dans les troubles liés à une fragilité des capillaires et pour améliorer la vision crépusculaire.
Bien entendu les myrtilles fraiches ou surgelées sont largement consommées en cuisine dans de nombreuses recettes, mais gare aux taches laissées par le jus sur les vêtements!