Samedi 13 Mars 2010
18h00 à 21h30
Atelier de Cuisine ayurvédique bio à Paris
"Les épices dans la cuisine ayurvédique"
La partie théorique de l'atelier sera consacrée à l'étude des éléments à prendre en compte pour optimiser son alimentation selon l'Ayurveda.
Atelier animé par Marylène et Raphaël
*Raphaël est pharmacien, diététicien naturaliste. Il anime depuis 20 ans des conférences sur l'alimentation et organise des sorties botaniques.
Informations Pratiques :
Tarifs comprenant le repas
*adhérent 30 €
* étudiant 25€
Lieu : Centre Art de Vivre
7 rue Morand 75011 Paris
Métro : Couronnes (ligne 2), Parmentier (ligne 3), ou Goncourt (ligne 11)
Pour vous inscrire:
06 07 59 95 19
****
01 49 29 05 21
****
rti2@hotmail.fr
****
info@artdevivre.fr
Site web:
Conseils nutritionnels
L'Ayurveda nous enseigne que pendant l'hiver, à cause du froid extérieur, le feu intérieur –Agni est plus fort que pendant les autres saisons.
Pendant cette période Vata est dominant.Consultez la page consacrée au rythme des saisons
C'est la raison pour laquelle on peut sans problème manger des mets peu plus riches et consistants. Une nourriture trop légère provoquerait une fonte tissulaire par ce feu digestif important et un conduirait à un déséquilibre de Vata.
Il faut préférer des plats chauds et nourrissants, comme les plats uniques, les pâtes ou les gratins, il faut avoir recours aux oléagineux et aux matières grasses saines, les noix, les amandes, le ghee et l'huile d'olive. Tout ce qui est sucré, acide ou salé va permettre de rééquilibrer Vata.
Il est recommandé de boire régulièrement de l'eau chaude et des tisanes ou thés qui réduisent Vata.
Il est recommandé de réduire les crudités, les salades, les aliments qui ballonnent et les aliments secs. Il faudrait si possible éviter les boissons glacées.
Les épices et plantes conseillées sont : anis, cannelle, coriandre, cumin, fenouil, clous de girofle, noix muscade,basilic , gingembre frais, mélisse et persil.
Conseil vitalité
Pour être en forme cet hiver puisez des forces dans la nature. Les nombreuse variétés de miel vous régaleront de leurs parfums subtils en accord avec les fleurs butinées par les abeilles.
Dix jour par mois pendant la saison froide consommer de la gelée royale et du pollen pour renforcer vos défenses immunitaires.
Côté cuisine
C'est amusant de faire sauter des crêpes
même après la chandeleur .
"...Lorsqu'il fait froid .
J'allume un feu dans ma cheminée .
L'être humain a besoin de contempler le feu
car son âme se languit de ne pouvoir admirer sa beauté.
En Europe, les gens ne voient des flammes
que lorsque leur maison brûle;
ce n'est pas si souvent que cela se produit,
et à ce moment là, qui prend le temps
de regarder paisiblement les flammes?
Janosh (Horst Eckert )
Evasion nature
Cest la période d'hibernation.
La green-team reprendra ses promenades à la découverte de la nature en Ile de France début avril.
